◎コンセプト
　五頭連峰と阿賀野川に囲まれた阿賀野市は、知る人ぞ知る食材の宝庫。こだわり食材を手掛ける生産者さんの
　元を訪れ、おいしさの秘密を知って、学んで、味わえるツアーです。皆さんお馴染みの「ヤスダヨーグルト」の
　工場見学とお買い物に加え、糖度が高く甘い味が特徴の「うららトマト」や新潟産100％のハチミツの農場見学・
　試食も。さらには、一般にはなかなか流通しない、幻の柿も特別にご紹介。
　そして、立ち寄り場所の食材や、あがの姫牛などの厳選素材で腕を振るうのは、「まめふく」の梶原シェフ。
　この日だけの特別なフレンチフルコースをご堪能ください。

◎行程
　9:30 新潟駅南口出発
　午前：道の駅あがの（ショッピング）
　　　　ヤスダヨーグルト（工場見学・ショッピング）
　午後：うららの森農園（トマト農園見学・試食）
　　　　八米（養蜂場見学・試食）
　　　　柿選果場（見学）
　　　　道の駅あがの着（トイレ休憩）
　15:55 新潟駅南口到着

◎シェフ・料理の概要
　担当シェフ：梶原 正（パティスリー＆レストラン まめふく代表）
　　　　　　　阿賀野市旧水原町生まれ、55歳。
　　　　　　　新潟グランドホテルで14年、洋食部門を幅広く学び、その後、阿賀野市内のガーデンウエディング
　　　　　　　施設の料理長を経験、2007年阿賀野市にて『まめふく』開業、現在に至る。
　料理説明：店舗でも日頃から食材が調和してさらにおいしくなるような料理を心がけており、コンソメやフォンドヴォー
　　　　　　なども既製品を使わずすべて一から手作りすることにこだわっている。奇をてらわない、オーソドックスで
　　　　　　温かみのある料理を手掛ける。

閉じる