◎コンセプト
　観光スポットとして人気の長岡市・「寺泊」。寺泊市場通リの散策はもちろん、魚市場でセリ見学も。 また、「白山媛神社」では、国指定重要民俗文化財指定の船絵馬が収められている、船絵馬収蔵庫を特別に見学。 　10～12月に海岸沿いに咲く「ツワブキ」の花もちょうど見頃を迎えます。そして、日本海に沈む夕日とともに、 　未利用魚を使った絶品ディナーを。日本海の幸をとことんご満喫いただけるツアーです。

◎行程
　11:30 新潟駅南口出発
　13:30 アオーレ長岡出発
　午後：寺泊市場通リ（各自市場通リ散策）
　　　　寺泊魚市場（セリの様子を見学）
　　　　寺泊白山媛神社（白山媛神社の説明いただき、つわぶきの花を見ながら汐見台に移動）
　　　　汐見台（日本海に沈む夕日を見ながら未利用魚を使ったディナー）
　18:50 長岡駅東口到着
　20:00 新潟駅南口到着

◎担当シェフ：鈴木 将（SUZUGROUP 代表者取締役社長）
　　　　　　　長岡市出身。東京、大阪のレストランで、10年間飲食店運営について幅広い視点で学び、2007年に帰郷。
　　　　　　　父の経営する会社に入社後、地域に特化した多ジャンルの飲食店プロデュースや、伝統野菜を使用した
　　　　　　　食品開発などを手がける。イタリア、スペインでの食留学を経験後、地域の食を取り巻く現状を俯瞰的に
　　　　　　　見て再構築する「地域デザイン」の重要性に気づき、まちづくり、教育、観光といった様々な分野で地域の
　　　　　　　価値をアップデートする活動をしている。

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