◎コンセプト
　北越の小京都と呼ばれる加茂市を舞台に、歴史的建造物や風土を活かした酒蔵を見て回る、優雅なひとときを
満喫できるツアーです。お料理を手掛けるのは、創業200年の老舗料亭「山重」。バス内での提供のみならず、
国の登録有形文化財に指定された料亭内でもお食事をお楽しみいただけます。職人技が光る会席料理とおもてなしで、
　加茂市の秋の恵みをご堪能ください。

◎行程
　9:30 新潟駅南口出発
　午前：加茂山公園（青海神社散策、正式参拝・本殿見学）
　　　　雪椿酒造（酒蔵見学・試飲）
　午後：清雲亭 山重（国の登録有形文化財の建物見学・本店でのお食事）
　　　　椿寿荘（園内見学）
　16:00 新潟駅南口着

◎シェフ・料理の概要
　担当シェフ：霜出 典良（清雲亭山重 料理長）
　　　　　　　鹿児島出身。結婚を機に当店に入社。以前「清雲亭山重」で料理長を務めていた元で修行。
　　　　　　　心がけていることは、季節感。素材の力を引き出す伝統的な調理法で、個々のうまみを堪能できます。
　　　　　　　ミシュランガイド新潟掲載店。
　　　　　　　国の登録有形文化財の建物も併せて料亭の雰囲気をご堪能ください。
　料理説明　一品目：前菜　里芋唐揚、柿の白和え、松葉銀杏、紅葉人参、銀杏芋、鮭子
　　　　　　二品目：煮物　鮎煮浸し
　　　　　　三品目：揚物　舞茸豆腐揚出汁
　　　　　　四品目：食事　栗御飯、なめこの味噌汁、香の物
　　　　　　五品目：水菓子　シャインマスカット
　　　　　　（※9月9日現在のメニューであり、当日変更になる場合がございます）

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