◎コンセプト
　新潟市西蒲区のいちじくは、芳醇な香りと上品な甘さが特徴。生産者の元を訪れ、収穫したての完熟を
　ご試食いただきます。ランチは長谷川シェフによる、越の雫を使ったお料理とデザートを特別に提供。
　地元で造られている地酒や、ワインも合わせてお楽しみください。
　また、食事後はカーブドッチをはじめ、個性的な5軒のワイナリーが集う、新潟ワインコーストへ。
　お庭やぶどう畑を散策し、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。

◎行程
　11:00 新潟駅南口出発
　午前：上堰潟公園（散策）
　　　　農園亀蔵（見学・いちじく試食）
　午後：新潟ワインコースト（散策・ショッピング）
　　　　なぎさのふれあい広場
　15:00 新潟駅南口到着

◎担当シェフ：長谷川 祐介（e-table）
　　　　　　　燕市出身。新潟調理師専門学校卒業後、東京都内のフレンチレストランやフランス・パリの
　　　　　　　レストランで修業を積む。新潟へ戻り2017年よりレストランバスの仕事に関わる。
　　　　　　　各地域の食材と生産者と繋がり、食材の持ち味を活かした料理を心掛け生産者の想いを食べ手へと
　　　　　　　伝える。現在はフードトラックSalut（サリュー）で活動中。

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